Les boutiques "zéro déchet" ont vu le jour en Europe, mais elles deviennent rapidement populaires dans le monde entier. Les consommateurs et les détaillants sont de plus en plus soucieux du développement durable et de la réduction des déchets. Alors que de nouvelles boutiques "zéro déchet" ouvrent leurs portes et que d'anciens magasins sont réaménagés, il est utile de comprendre non seulement ce que sont les boutiques "zéro déchet", mais aussi comment la bonne balance peut aider le développement durable et augmenter les marges bénéficiaires.
Qu'est-ce qu'un magasin "zéro déchet" ?
Un magasin "zéro déchet" vend des articles sans aucun emballage en plastique. Les clients mesurent les marchandises qu'ils veulent rapporter chez eux et remplissent ensuite des sacs en papier ou des conteneurs réutilisables avec une grande variété d'articles, notamment des céréales, des fruits et légumes, des cosmétiques et bien plus encore. Outre l'interdiction des sacs en plastique, les magasins "zéro déchet" ont tendance à vendre des produits biologiques, et ils sont généralement très attentifs à leur source d'approvisionnement afin d'offrir à leurs clients des articles produits localement et de manière éthique. Les denrées périssables sont données avant la date de péremption afin de réduire les déchets. Certains de ces magasins sont végétaliens ou végétariens. Ils ont tendance à avoir un choix plus restreint et les clients ne trouveront probablement pas de produits hors saison. Ces magasins sont conçus pour aider les gens à réduire la quantité de déchets qu'ils produisent.
Alors que le mode de vie "zéro déchet" gagne en popularité, d'autres types de magasins suivent le mouvement. Des centres de jardinage se mettent à enseigner aux gens comment jardiner en utilisant leur flore indigène, à composter pour réduire les déchets et, bien sûr, à réduire les emballages en plastique. Les balances peuvent être utilisées pour mesurer les engrais, le compost, les sols spéciaux ou les solutions vertes de lutte contre les parasites.
Quels types de balances sont utilisés dans les magasins "zéro déchet" ?
Les balances homologuées sont une nécessité puisque les marchandises sont vendues au poids. Différentes homologations sont nécessaires en fonction du pays où elles sont utilisées, mais en général, les balances approuvées par le commerce portent une grande étiquette "M" en plus de "OIML", "CE" (en Europe), "ASTM" (aux États-Unis) ou d'une autre organisation locale. Veillez à vérifier que les lois locales sont pleinement respectées. Nos balances homologuées s'intègrent facilement à divers systèmes de points de vente. N'oubliez pas de vérifier que le système que vous souhaitez utiliser est compatible avec les balances.
Selon le pays où les balances seront utilisées, vous devrez peut-être enregistrer votre ou vos balances auprès d'un bureau local de métrologie et obtenir des certificats de calibrage.
De nombreuses personnes préfèrent utiliser des balances numériques, car elles peuvent être plus faciles à lire. Elles peuvent également se connecter aux ordinateurs, imprimantes et autres périphériques pour faciliter la gestion des stocks et l'intégration dans les points de vente.
Les balances de comptoir devraient suffire pour la plupart des besoins de pesage, mais une balance au sol ou même une plate-forme avec un indicateur pourraient faire gagner du temps lors des contrôles d'inventaire et des livraisons en vrac pour les grands magasins. Faites des recherches sur les marchandises que vous allez vendre et sur les quantités généralement achetées par vos clients. La plupart des magasins de cosmétiques sans déchets n'ont besoin que de balances de basse capacité, mais si les gens achètent des céréales en vrac, vous devez vous assurer que la balance peut les accueillir. N'oubliez pas d'inclure les récipients dans ce calcul ! Certains clients peuvent utiliser de lourds bocaux en verre ou des récipients en métal.
Quelles sont les meilleures fonctions pour les magasins zéro-déchets ?
Une balance poids-prix peut éliminer l'intermédiaire en calculant le prix automatiquement. Elles disposent généralement de PLU pour stocker un grand nombre de produits différents, ce qui est utile pour les magasins disposant d'un large inventaire.
Une fonction de tare est également nécessaire, surtout si les clients apportent de lourds récipients en verre ou en métal. Si des récipients spécifiques sont fréquemment utilisés dans le magasin, une tare prédéfinie pourrait permettre de gagner du temps. Un bouton de tare lumineux est toujours une bonne idée. Les balances Adam ont des touches colorées avec un bouton de tare jaune. Si le clavier de votre balance ne comporte pas de touche de tare lumineuse, ou s'il est délavé par l'usage, il peut être utile d'obtenir un autocollant pour le faire ressortir.
Si le magasin est spécialisé dans les ingrédients frais et les produits crus, il peut être judicieux d'avoir un plateau de pesée en acier inoxydable ou même une balance classée IP pour nettoyer rapidement et facilement entre les clients. Certaines balances sont dotées d'un plateau amovible pour faciliter le nettoyage. C'est également pratique pour peser des liquides comme les savons, les détergents ou les sirops.
Les fonctions de contrôle de poids ou de comptage peuvent être définies avec des quantités fréquemment utilisées pour gagner du temps et aider les clients à entrer et sortir plus rapidement. Cette fonction est particulièrement utile pour les produits secs tels que les céréales, le paillis, le riz, les céréales, les feuilles de thé, le café ou la farine.
Adam propose également des balances d'étiquetage et des indicateurs qui permettent d'imprimer des étiquettes adhésives personnalisées avec des logos, des codes-barres, des codes QR, des images et bien d'autres choses encore. Il n'est pas nécessaire de se procurer une imprimante spéciale, un logiciel personnalisé ou des câbles : l'imprimante est intégrée à l'indicateur de la balance pour plus de commodité. Si votre magasin propose des produits emballés, la législation commerciale locale peut exiger que des informations spécifiques figurent sur l'étiquette, telles que le type et la quantité de produits. Besoin d'aide pour la création de vos étiquettes ? Vous pouvez acheter des designs personnalisés.
L'écran d'une balance compteuse affiche simultanément le prix, le poids unitaire et le poids total, ce qui permet aux clients de voir plus facilement combien ils paient pour leurs courses. Certaines balances comportent plusieurs écrans, dont un qui peut être monté à l'arrière de la balance ou sur une colonne pour des résultats clairs et visibles à la fois pour le personnel du magasin et les clients.
Si le magasin est à l'extérieur ou dans une zone où l'électricité est limitée (comme les centres de jardinage), de nombreuses balances Adam peuvent fonctionner grâce à une batterie interne rechargeable. Une batterie longue durée peut également être utile si le magasin organise des événements pop-up, des marchés de producteurs ou des foires locales.
Quelques conseils pour aider les clients à utiliser les balances
Selon le nombre de balances, le nombre de personnes travaillant dans le magasin et le volume de clients et de produits, certains postes de pesage pourraient être en libre-service. Veillez à former le personnel du magasin pour un service rapide et pour aider les clients qui ont des questions. Les balances Adam sont conçues pour être rapides et faciles à utiliser avec un minimum de formation.
Des images ou des fiches avec des instructions peuvent montrer aux clients comment utiliser la fonction de tare.
Vous pouvez également avoir des rouleaux ou des feuilles qui peuvent être attachées à des balances ou à des imprimantes d'étiquettes avec les produits et leurs numéros PLU correspondants s'ils sont utilisés.
Offrir des récipients pré-tarés aux clients (soit comme outils de mesure, soit pour qu'ils les achètent) peut également être utile. Vous devez également mettre à la disposition des clients des pelles et des entonnoirs pour qu'ils puissent remplir leurs récipients facilement et en évitant les renversements.
Si des alarmes se produisent ou si l'écran change de couleur lorsqu'une limite définie est atteinte, le montant des limites doit être clairement indiqué près de la balance.
Gardez des chiffons et des brosses de nettoyage à proximité en cas de renversement ou pour essuyer la balance entre les clients.
Adam Equipment et le Développement Durable
Les magasins "zéro déchets" ne sont pas les seules entreprises à essayer d'améliorer la durabilité. À Adam Equipment, nous savons que les entreprises doivent faire leur part et réfléchir à la manière dont elles peuvent réduire leur impact sur l'environnement. C'est pourquoi nous avons développé plusieurs initiatives de durabilité qui ont un impact sur notre entreprise ainsi que sur nos fournisseurs et partenaires, comme des emballages recyclables, des manuels numériques pour mettre fin au gaspillage de papier et un code de conduite définissant des normes éthiques et de travail pour protéger les droits de l'homme. Lisez notre rapport sur le développement durable.
Si vous avez besoin d'aide pour trouver la bonne balance pour votre magasin "zéro déchet", dites-le nous ! Nous serons heureux de vous aider. Vous utilisez déjà une de nos balances pour être plus écologique ? Racontez-nous votre expérience et faites-vous connaître dans une étude de cas.