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Lebensmittel und Getränke

food scales

Dank der Anzeigen auf der Vorder- und Rückseite der eichfähigen Adam-Waagen können sowohl Käufer als auch Verkäufer in Geschäften und auf Bauernmärkten Gewicht und Preis leicht erkennen.

food and beverage scales
IP68 food scale

Egal, ob Sie eine IP-zertifizierte, abwaschbare Waage für eine einfache Reinigung oder eine zugelassene Waage für den Verkauf von Lebensmitteln nach Gewicht benötigen, Sie werden bei Adam fündig.

Ressourcen

sustainable food scales

Sodexo, die Southern Connecticut State University und Adam Equipment arbeiten gemeinsam an der Reduzierung von Speisesaalabfällen

NEW HAVEN, Conn. (Nov. 4, 2022) - Sodexo, ein führendes Unternehmen für Qualität, multichannel und flexible kulinarische Erlebnisse, gab heute in Partnerschaft mit dem Büro für Nachhaltigkeit der Southern Connecticut State University und der Waagenherstellerfirma Adam Equipment das Ereignis Weigh the Waste bekannt, welches zu Ehren von Sodexo's WasteLESS Woche veranstaltet wird. Das Ereignis, welches vom 24. bis 28. Oktober stattgefunden hat, ermutigte die Studierenden auf dem Campus der SCSU dazu, ihren Kohlenstoff-Fußabdruck in der Mensa zu überwachen und zu minimieren.

Unser Blog

food scales for spices

Die Wahl der richtigen Waage zum Abwiegen von Gewürzen, Kräutern und anderen Zutaten

Menschen verwenden Gewürze auf der ganzen Welt. Einige sind so verbreitet, dass sie in großen Mengen im Lebensmittelgeschäft gekauft werden können, während andere so wertvoll sind wie Edelmetalle und schwierig zu bekommen sind, es sei denn, man ist ein professioneller Koch. Egal, ob sie in großen Mengen verpackt oder in einem Rezept verwendet werden, sie müssen genau gewogen werden. In diesem Beitrag werden wir besprechen, welche Waagen und Wägeeinrichtungen am besten für das Wiegen von Gewürzen geeignet sind.

food scales for restaurants

Wesentliche Merkmale von Waagen für die Lebensmittelverarbeitung und -produktion

Die Lebensmittelindustrie ist komplex, da viele Schritte von der Ernte der Rohstoffe über deren Verarbeitung bis zum Verkauf in Geschäften erforderlich sind. Waagen werden praktisch in jedem Schritt vom Hof auf den Tisch verwendet und dienen einer Vielzahl von Zwecken für die vielen Anwendungen in der Lebensmittelkette. In diesem Beitrag werden wir einige wichtige Merkmale von Waagen behandeln, die während der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung eingesetzt werden.

kitchen food scales

Die Wahl der richtigen Waage für Ihr Lebensmittelunternehmen

Die Lebensmittelbranche kann ein hekte Fragenischer Bereich sein. Egal, ob es sich um Hochzeiten oder Fundraising-Veranstaltungen handelt, das Essen muss gut schmecken, es sollte genug für alle geben, ohne es zu verschwenden, und alles muss rechtzeitig gereinigt werden, damit die Veranstaltungsorte schließen oder der Zeitplan für die nächste Veranstaltung eingehalten wird. Effizienz und Konsistenz sind der Schlüssel für ein gutes Catering-Unternehmen. Die richtige Waage kann Ihre Küche optimieren und sicherstellen, dass Ihre Kunden immer wieder zurückkommen.

Häufig gestellte Fragen

Gewerbliche Lebensmittelwaagen werden nicht nur in Restaurants und Küchen eingesetzt – hier sind einige der wichtigsten Branchen, in denen sie zu finden sind:

- Im Einzelhandel oder in Feinkostgeschäften können die geprüften Preisrechnungswaagen von Adam das Gewicht und den Preis von Artikeln digital anzeigen, so dass der Verbraucher und der Kunde sie gleichzeitig sehen können.
- Lebensmittelverarbeitungs- und Produktionsbetriebe verlassen sich auf die langlebigen, abwaschbaren Waagen von Adam. Diese zuverlässigen, für Lebensmittel geeigneten Waagen sind für die Zubereitung von Speisen und Rezepten IP-zertifiziert und eignen sich ideal für Qualitätskontrollen und Wägeaufgaben.
- In Produktionslinien und in der Lebensmittelherstellung werden Lebensmittelwaagen mit Kontrollwiege- und Stückzahlerfassungsfunktionen zum Befüllen von Behältern und Verpackungen eingesetzt.
- In Lebensmittelkontrolllaboren werden Adam-Waagen für die Rezepturentwicklung und das Wiegen von Proben verwendet, während unsere Feuchtigkeitsmessgeräte den Feuchtigkeitsgehalt in Lebensmitteln effizient und schnell ermitteln.
- Die benutzerfreundlichen Waagen von Adam eignen sich hervorragend für den Einsatz in der Gastronomie in Franchisebetrieben und Restaurants. Unsere Waagen messen Zutaten präzise ab und sind daher ideal für die Portionierung und die Gewährleistung der Produktkonsistenz.

Abwaschbare Lebensmittelwaagen bieten den Benutzern mehrere Vorteile, wobei der offensichtlichste der Schutz vor Schäden durch Flüssigkeiten und Partikel ist. Das bedeutet, dass eine abwaschbare Waage in feuchten oder schmutzigen Umgebungen, wie z. B. in Großküchen oder in der Lebensmittelherstellung, eine deutlich längere Lebensdauer hat.

Wasserfeste Lebensmittelwaagen lassen sich nach dem Gebrauch auch schneller und einfacher reinigen, da die Geräte je nach IP-Schutzart abgewaschen, abgespritzt oder vollständig unter Wasser getaucht werden können. Dies ist für die Lebensmittelindustrie von entscheidender Bedeutung, da es dazu beiträgt, Wägevorgänge unter hygienischen Bedingungen durchzuführen, Kreuzkontaminationen zu minimieren, Schmutzablagerungen zu beseitigen und das Wachstum von Bakterien, Schimmel oder anderen Toxinen zu verhindern. Adam Equipment bietet Wägesysteme mit IP-Schutzklassen von IP65 hin zu IP68, also vollständig wasserdicht.

Die US-amerikanischen Vorschriften schreiben für die Bestimmung der Masse im Handel eine geeichte Waage vor. Das bedeutet, dass für jedes Geschäft, bei dem der Preis direkt auf dem Gewicht basiert, eine geeichte Waage verwendet werden muss. Wer nicht mit einer zugelassenen Waage arbeitet, riskiert eine Geldstrafe oder in extremen Fällen sogar eine Gefängnisstrafe.

Die geeichten Waagen wurden von einem zugelassenen Prüfer einer strengen Prüfung unterzogen, bei der das Gesamtdesign und die Benutzerfreundlichkeit sowie die Genauigkeit geprüft wurden, um sicherzustellen, dass die Gewichtsangaben korrekt sind. Nach Abschluss der Prüfung erhält die Waage eine so genannte Konformitätserklärung als Nachweis für die Handelsfähigkeit des Geräts.